『えっ！？ そんなのあるんですか？？？ ほしい～』
本日、鹿児島市喜入町から届きました。
飼料からすご～く工夫されていて、大切に育てているそうです。
『○○の黒豚』とかブランド名はないのですがホントおいしいのです。
奄美大島から子豚のときに取り寄せ、時間をかけて育てます。
飼料は自家配合で、野菜・魚・残飯等をご自身で集めドロドロになるまで煮込みます。
これに鹿児島特産の安納芋をまぜ、鰹節を加えます。
その他、阿蘇黄土【リモナイト】も混ぜ込みます。
そして、食べ方なのですが、特に決まりはないのですが、
野菜炒めをする時は、まず油がいりません。
豚から出るジューシーな脂で十分に炒めることができ、且つ甘～い香りと味がふんわりと口いっぱい広がります。
この豚、スーパーでは売っておらず、完全にオーダー制です。
しかも１頭分の買い手の見当がついてから精肉にするのです。
オーナーの前園さんはあまり商売っ気がなく、根っからの生産者だそうです。
1Kg=1,600円(送料込み)
ロース、バラ、モモ、肩などいろんな部位が入っているので楽しめます。
とても新鮮(当たり前ですが）で、再冷凍しても質は落ちないとのこと。
今回は10kg注文し、ご近所さんにお話ししたら、自分の分が無くなってしまった！！！
実家用に注文した分を少し分けてもらうつもりです。
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